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釀造基地

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釀造基地1

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  袁酒釀造的產(chǎn)地———茅臺(tái)鎮(zhèn),貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)背靠大青山,面臨赤水河,山上紅壤遍地,泉水涓涓。赤水河,水質(zhì)純潔清甜,含少量礦物質(zhì),茅臺(tái)鎮(zhèn)地外山谷,氣候濕熱,二千多年釀酒歷史,使茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣中彌漫了豐富的微生物群落,對(duì)高溫高伏天制曲十分有利,能使微菌、酵菌等多種微生物得到很好的繁衍生息,也非常適合酒的釀造和儲(chǔ)存。
  
  睿達(dá)酒業(yè)是仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒釀造基地,其父蔡永倫是茅臺(tái)酒廠(chǎng)的釀造專(zhuān)家,自幼在茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作,在幾十年的實(shí)際工作中,曾為國(guó)家?guī)状鷩?guó)家領(lǐng)導(dǎo)人釀制優(yōu)質(zhì)白酒。2011年獲得茅臺(tái)酒廠(chǎng)員工杰出貢獻(xiàn)金獎(jiǎng)。其女深得真?zhèn)?,釀酒工藝爐火純青,為繼承父業(yè),在茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)立了睿達(dá)酒業(yè)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍之內(nèi)出產(chǎn)的酒都可以叫茅臺(tái)酒,而睿達(dá)酒業(yè)就在這7.5公里的范圍之內(nèi),離國(guó)酒茅臺(tái)股份有限公司只有5—6公里。

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